国産はちみつ(蜂蜜、ハチミツ)、マヌカハニーなら養蜂家が販売する西澤養蜂場の蜂兵衛館

西澤養蜂場
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ハンガリー産アカシアはちみつ
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爽やかで上品な味わい
国産はちみつアラカルト
国産はちみつ
自社養蜂場で採蜜した希少な国産蜜
にんじん味噌漬け
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宮崎産にんじん使用
浅漬けのような食感
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宮崎産みかんの花のはちみつ

宮崎産みかんの花のはちみつ

 
宮崎の太陽をいっぱいに浴びて出来た フルーティーな香りと味わいが魅力の蜂蜜をご堪能下さい
春が近づくと宮崎県東諸地方では、蜜柑山からみかんの花の香りが道路脇にも香って来ます。 みかんの花の蜜は、とても、フルーティーで、はちみつを口に入れた途端、みかんの香りとホワ~ッと遠くからやって来るようなみかんの味が魅力のはちみつです。 当店では、人気のはちみつBEST3に入るはちみつとも言えます。 採れたての新蜜は透明感があり、きれいな飴色をしたはちみつです。 サッパリとしたフルーティーな味が特徴です。
  【商品】宮崎産みかんの花のはちみつ  
 

宮崎産 みかんの花のはちみつの特徴

甘さは強いのですが、みかんの香りと味を、ほんのり 感じるので、爽やかでフルーティーな味わいのはちみつです。 クセも少ないため、はちみつ初心者の方でも、美味しくいただけるオススメなはちみつです。 そのため、人気も高く、ギフト商品としても自慢できるはちみつの逸品となります。

★オススメな食べ方
塩気のあるフランスパンにつけて食べるのもオススメです。チーズにつけて食べると、ちょっとした御馳走になります。フルーティーなみかんのはちみつは、ドレッシングやかけ醤油に混ぜて使うのもオススメ♪ 鶏料理の調味料としても使うと、臭みも消してくれて、サッパリした鶏肉が柔らかく、コクのある味に変身する万能なはちみつです。

■ 2012年4月29日 NHK朝の情報番組「おはよう日本」で当店が紹介されました

撮影風景1 2012年4月某日 快晴の中、TV撮影が行われました。
まずは私たちの地元である宮崎市高岡町にある高浜養蜂場へ。
そこで実際の養蜂の様子を社長の解説を交えながら撮影が スタートしました。
はちみつがずっしりと詰まった巣枠を持ち上げてもらったり、採れたてのみかんはちみつを舐めていただいたり。。 はじめは蜂の大群に驚かれていましたが、次第に慣れてこられ、順調に撮影は進みました。
また社長の自宅では「はちみつを使ったお料理」を紹介するということで、社長夫人のさえこさん、 淺川さんを中心に自慢のはちみつレシピをつかったお料理がずらりと並びました。
江崎キャスターさんも美味しい♪と感激していただいて、
最後は社長の「はい、ハニー」の合図で記念撮影!
みんな笑顔の楽しい1日となりました。
撮影風景2 撮影風景3

■ 宮崎養蜂場でのみかんはちみつの採蜜の様子です 養蜂部が毎日頑張っています

養蜂の様子1 養蜂の様子1
養蜂の様子1 養蜂の様子1

■ 明治42年創業老舗の伝統  ~ミツバチと共に季節の花を求めて全国を飛び回る「移動養蜂」を守り続けています~

弊社社長 四代目西澤康全をはじめとする養蜂部は、一年の大半を全国各地に広がる自社蜂場で過ごしています。
四季折々の花の開花に合わせてミツバチと共に移動し、各地で採蜜する方法を
「移動養蜂」と言うのですが、西澤養蜂場はこの採蜜方法を守り続けているからです。西澤養蜂場の活動拠点は、宮崎、青森、北海道、そしてミツバチのトレーニング場である沖縄の四ヶ所。
短いミツバチの一生の中でで「働き盛り」の時期と、各地で咲く花の旬とを合わせることで、ミツバチは通常の1.5倍もの働きを見せます。
そして花とミツバチの掛け合わせの見極めは、長年の経験と積み重ねた技術によるもの。
美しい花と元気なミツバチ、さらに養蜂家の「プロの技」によって、美味しいはちみつが出来上がります。
お客様に安全で安心な、そして美味しいと言っていただける蜂蜜を作り続けることを何よりも大切にしております。

■  長年の経験と豊富な養蜂知識に裏打ちされた匠の技 ~もちろん味には絶対の自信があります~

蜂飼い歴50余年の四代目と養蜂部が、毎日朝早くから日が暮れるまで、ミツバチと共に、気温や日照時間、花の開花状況を見ながら、豊富な養蜂知識と経験を元に採蜜しています。
更に、採蜜した大量の蜜の中から、長年の経験を元に代表自らその目で舌で一缶一缶、透明感・輝き・糖度を確かめ、厳選した蜂蜜をお届けします。

良い蜜を採るために、人里離れた山奥で採蜜作業をしている養蜂スタッフの様子です。
  ■ 当店のはちみつマイスターからひと言
春先に白い可憐な花を付けるみかん。宮崎県でも有数のみかんの産地、西澤養蜂場の地元・高岡町では、 花の季節になると、密柑山の麓にまでその香りが届きます。 そのはちみつの魅力はなんといっても、ほのかに香る柑橘系のさわやかな味と香り。採れたては 透明感があり、美しく澄んだ飴色をしています。フルーティな風味は、デザートやドレッシングとも相性抜群です。

■ 美味しく瓶詰する工夫 ~細心の注意をはらう「温度調節」と花粉をあえて残す「独自のろ過」にこだわりました~

温度調節 ■こだわりその1・・・細心の注意を払った「温度調節」

はちみつには結晶化する性質があり、冷蔵庫で保管されたはちみつを瓶詰めするためには、湯煎して採蜜時の状態に戻す必要があります。
しかしながら、はちみつは高温になると自然の風味と栄養素が損なわれるため、温度管理がとても重要になります。
そのため西澤養蜂場では、細心の注意を払い、極めて低温でゆっくりと時間をかけて温め、結晶したはちみつを元に戻して瓶詰めしています。

時間も手間もかかる作業ではありますが、本来のはちみつの色、味、香りを損なわずお客様にお届けするためには、この方法がベストだと考えています。
濾過機 ■こだわりその2・・・花粉をあえて残す独自の「ろ過器」

はちみつを瓶詰めする際に、もうひとつしなければならない作業が「ろ過」です。
遠心分離機から出てきたばかりのはちみつには、巣の欠片や蜂の羽などが含まれています。これを取り除くため、メッシュでろ過するのです。
ですが、このメッシュが細かすぎると、健康食としての「花粉」までも取り除かれてしまいます。

そこで西澤養蜂場では、従来のフィルターとは違う「独自のステンレス製ろ過器」を使用。不要なもののみを取り除き、花粉を豊富に含んだ、栄養たっぷりのはちみつをお届けしています。

はちみつって栄養の宝庫なんです

はちみつは健康維持・美容に良いパーフェクトフードです 天然蜂蜜に含まれるビタミン
B1・B2・B6・葉酸・ニコチン酸 ・パントテン酸
ビオチン・C・K・コリン
天然蜂蜜に含まれるミネラル
カルシウム・鉄・銅・マンガン 燐・硫黄・カリウム・塩素
ナトリウム・珪素・マグネシウム・珪酸

以上の様に、はちみつはビタミンミネラルを多く含んだアルカリ性食品です。

はちみつは、美肌のビタミンと言われるビタミンB群が豊富に含まれていて、健康維持や美容に良い、パーフェクトフードなんです。

さらに、嬉しいのは同じ甘さの量でお砂糖よりも、ずっと低カロリー。
消化吸収が早く、食後20分で血液中に取り込まれ、すぐに、エネルギーに変わるので、カロリーを気にしている方にも、オススメです!
 
 
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宮崎産みかんの花のはちみつ   …
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宮崎産みかんの花のはちみつ   …
在庫無し×
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(税込)
宮崎産みかんの花のはちみつ   …
在庫無し×
商品数:3件

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振込先: 宮崎銀行高岡支店
普通 1076390 (有)西澤養蜂場
●郵便振替
振込先: 01910-7-0026498
有限会社 西澤養蜂場
●代金引換
●コンビニ決済(前払)

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有限会社西澤養蜂場
〒880-2223
宮崎県宮崎市高岡町浦之名3224-8
代表TEL:0985-82-0211
WEB専用:0985-33-9955
FAX:0985-82-4545
店舗運営責任者:
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info@hachibeikan.co.jp
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