カナダ産ブルーベリーの花のはちみつ

強いコクのある甘みとベリー独特の酸味を楽しめるブルーベリーの花のはちみつ。西澤養蜂場では自然豊かなカナダで採蜜された、琥珀色に輝く蜜色が美しいブルーベリーはちみつをご用意しています。

ブルーベリーは白く可憐な小さい花を咲かせますが、採蜜できる量が限られており、希少なはちみつとして知られています。口に含んだ瞬間にコクのある強い甘みが感じられ、後を追いかけてくる酸味とブルーベリーの爽やかな香りは、深みのある上質なワインのよう。

その味わい深さから魚介スープやバーベキュー料理などと相性抜群。ヨーグルトやアイス、パンケーキなどに合わせるのもおすすめです。また、ブルーベリーに含まれるアントシアニンなど、美容と健康をサポートする食品としても好まれています。