ウクライナ産百花はちみつ（百花蜜）

百花はちみつ（百花蜜）は、ミツバチが複数の花から集めた蜜で作るはちみつです。季節や花の種類によって風味や香りに違いがあり、地域ごとの自然の恵みを楽しむことができます。

西澤養蜂場で取り扱っているのは、養蜂の国として知られるウクライナ産の百花はちみつ。世界有数のはちみつ生産国であるウクライナは伝統的に養蜂が盛んで、熟練の養蜂家の手で質の高い百花はちみつが生産されています。

複数の花の中でも特にひまわりの花の特徴がよく出ており、黄色を帯びた色味をしています。コクがある濃厚な甘さで、ヨーグルトやアイスなどのデザートとよく合います。また、ライ麦パンやチーズなど、風味の強い食べ物と相性が良く、百花はちみつの甘さと香りが程よくマッチして格別の美味しさです。